17 февраля в Минске после масштабной реновации открылся ресторан «Панорама» — одна из главных гастрономических достопримечательностей столицы. Заведение на 22-м этаже гостиницы «Беларусь» обновило интерьер, концепцию и меню, сохранив свою главную особенность — потрясающий вид на город с высоты более 70 метров.
Свет, простор и вдохновение: новый облик ресторана
Реновацию провели под концепцией «Белым по белому»: интерьер стал светлее и воздушнее, усиливая эффект нахождения над городом. Простые линии, минимализм и функциональность создают атмосферу легкости и открытого пространства.
Дизайнер Оксана Гляцевич объясняет:
— Главная концепция ресторана — это передать атмосферу Беларуси через цвета, декор и живопись. Мы стремились создать пространство, где панорама за окном гармонично отражается в интерьере, в цветовой гамме и картинах белорусских художников. Ведь никто лучше наших классиков не передаст колорит родной природы.
Мы использовали более 20 копий живописных работ, предоставленных Национальным художественным музеем. Это высококачественные цифровые сканы, передающие каждую деталь оригиналов, вплоть до мазков. Основной акцент сделан на традиционные пейзажи: белорусские реки, берёзовые рощи, весенние мотивы. Например, здесь можно увидеть «Минские берёзки», «Калужница зацвела» и другие работы, отражающие знакомые каждому виды.
В зале появилась новая барная зона, а ключевым элементом оформления стала стена с ручной росписью. Это увеличенная копия известной гравюры Наполеона Орды, фрагмент - Дворец Сапегов. Над ее созданием работали сразу два художника.
Благодаря сотрудничеству с Национальным художественным музеем «Панорама» стала первым рестораном в Минске, где искусство заняло центральное место. Здесь можно увидеть картины белорусских художников XIX–XX веков. Среди них — работы Аполлинария Горавского, Витольда Бялыницкого-Бирули, Владимира Кудревича, Николая Бущика.
Заместитель гендиректора Национального художественного музея Виктория Кузьмина отмечает:
— Этот проект объединяет гастрономию и искусство, позволяя гостям ресторана знакомиться с белорусской живописью в непринужденной атмосфере. Многие из представленных имен, возможно, не так широко известны, и мы надеемся, что такой формат поможет популяризировать национальное искусство.
Гастрономия с белорусским характером
Обновленная кухня ресторана сочетает в себе традиции и современные кулинарные тенденции. Шеф-повара предлагают авторское прочтение традиционных белорусских вкусов. В меню представлены белорусские фермерские сыры, речная и озерная рыба, мясо местного производства, а также классические блюда из картофеля – от классических драников до нежного картофельного гротена.
Барная карта включает настойки на белорусских ягодах, традиционные напитки вроде хреновухи и самогона, а также подборку вин, идеально сочетающихся с кухней.
Точка притяжения для минчан и туристов
Ресторан «Панорама» – это не только место для ужинов и встреч, но и знаковая площадка для мероприятий. Просторный зал (300 м²) вмещает до 150 человек в формате банкета и до 300 — для фуршетов. Вечерами здесь выступают музыканты, создавая уютную атмосферу. Вечерами здесь выступают музыканты, а гостям доступен панорамный лифт, ведущий на обзорную площадку.
Как отметил на открытии ресторана генеральный директор ОАО «МИНОТЕЛЬ» Александр Голик:
— Гостиница носит гордое название «Беларусь», и ресторан должен соответствовать этому уровню. Последняя реновация была 11 лет назад, и мы решили, что пришло время обновления. «Панорама» — это не только гастрономический объект, но и важный туристический центр: ежемесячно его посещают около 2 тысяч гостей, из которых 63% — приезжие. Люди приходят сюда за впечатлениями, атмосферой и, конечно, за лучшим видом на Минск.
Открытие после реновации — это новая глава в истории ресторана, который продолжает быть символом столицы и местом, где создаются незабываемые моменты.
Пресс-служба РСТИ
