7 апреля с 15:30 до 16:00, прямо перед началом гастрономической секции IV Белорусско-российского туристического конгресса, гостей ждет особое событие — дегустация в рамках уникального проекта «Вкус Беларуси». Это не просто презентация, а полноценное гастрономическое путешествие по регионам страны, где традиции становятся частью современного туристического продукта.

Участники смогут не только увидеть, но и попробовать исторические блюда, рецепты которых формировались столетиями и сегодня претендуют на статус актуальных гастротрендов ресторанного бизнеса.

В центре внимания — локальная кухня как драйвер туризма. Именно за аутентичными вкусами малых городов и деревень все чаще отправляются путешественники, открывая для себя Беларусь через гастрономию.

В рамках презентации гости буквально «переместятся» на болота Ельни — уникальную природную территорию ледникового периода, которую называют «легкими планеты». Эта древняя экосистема, старше египетских пирамид, памятник далекой ледниковой эпохи, хранит свое главное сокровище — клюкву. Местные жители издревле постигали ее вкус и разрабатывали свои рецептуры, которые передаются из поколения в поколение. К примеру, болотный клюквенный хлеб, который столетиями кормил и насыщал жителей окрестных деревень. Клюквенные напитки и даже колбаса. Эта уникальная ягода и сегодня в центре внимания Миорского края.

Гости форума познакомятся со знаменитыми начскими дерунами Вороновского края. Блюдо является нематериальным культурным наследием Беларуси. Традиции приготовления драников, картофельных блинов и бабки давно стали гастрономическим брендом страны, представленным во всех шести областях, а с 2022 года включены в Государственный список историко-культурных ценностей Беларуси.

Современное прочтение национальной кухни представит Санаторий «Плисса» — уникальный комплекс на берегу одноименного ледникового озера, где сочетаются природные ресурсы, оздоровительные практики и актуальные гастрономические подходы.

Организаторы обещают и дополнительные сюрпризы: форум посетит особый почетный гость, который станет проводником в это гастрономическое путешествие.

Дегустация «Вкус Беларуси» станет не только ярким прологом к профильной гастросекции, но и наглядной демонстрацией того, как локальная кухня превращается в стратегический ресурс развития туризма.

Пресс-служба РСТИ