К 2030 году вклад туризма в ВВП Беларуси должен достигнуть 4,5%, и немалые надежды связаны здесь с развитием агротуристического направления, которое все больше набирает популярность. Не только у нас. Успешными проектами могут похвастаться Азербайджан, Казахстан, Россия, Таджикистан и другие страны Содружества.
По мнению Виктории Барисевич, начальника управления развития экосистемы Белагропромбанка и модератора специализированной секции IV Белорусско-российского туристического форума и Международного форума Travel Hub «Содружество», агротуризм – не просто тренд, а реальная возможность находить точечные драйверы роста бизнеса на родной земле, показывать красоту стран во всем великолепии и формировать единую стратегию на государственном уровне. При этом в Беларуси развитие направления во многом опирается на системную поддержку со стороны банка: речь идет не только о льготном кредитовании на строительство и реконструкцию агроусадеб, но и о формировании полноценной экосистемы — от обучающих семинаров и консультаций до продвижения через конкурс «Лучшая агроэкоусадьба года». Такой комплексный подход фактически задает инфраструктуру роста для частных инициатив и делает агротуризм более устойчивым как бизнес-модель.
Буква закона: от страны к стране
Статистика свидетельствует: сфера агротуризма в Беларуси приходит в себя после явного спада в последние несколько лет. Ведь если в 2021 году в стране насчитывалось 3150 таких объектов, а в 2022-м – 3043, то через год – 2409, а в 2024-м – и вовсе 1408. Причины – изменение законодательных требований и трактовка их местными властями. В частности, хозяева усадеб столкнулись с запретом проведения различных квестов и мероприятий, связанных с национальными традициями - проводить их могут только представители учреждений культуры. И ряд других необоснованных требований...
Нынешнюю ситуацию по Беларуси описал заместитель директора Национального агентства по туризму Денис Бежок: создаются прозрачные правила игры для предпринимателей, пересмотрен подход к регулированию деятельности агроусадеб. К сожалению, раньше кто-то злоупотреблял этим статусом: обустраивал просто гостиницы, локации для проведения свадеб и иных торжеств, что не вписывается в рамки закона.
- Только в этом году отмечен рост в сфере на 15%. В Беларуси 1441 субъект агротуризма, основные гости – наши земляки, но, замечу, поток гостей из России за год вырос на 77%. Значит, услуги качественные и интересные. Чувствуем соревновательный эффект между областями. Чем больше будет таких объектов, тем больше уверенность, что выполним планы. Агротуризм – в каком-то смысле недооцененный продукт.
В России, по словам начальника управления развития малого агробизнеса Министерства сельского хозяйства Ренаты Бибарсовой, исторически два регулятора – Минэкономразвития (туротрасль) и Минсельхоза (деятельность сельхозпредприятий, которые занимаются туризмом как таковым).
- Все понимают значимость направления, есть вектор развития агропромышленного комплекс в связке с туризмом, - подчеркнула Рената Хамзаевна. - С этого года консолидированы меры поддержки малых хозяйств в едином федеральном проекте, сельский туризм выделен как отдельное направление. Приоритет объектам, которые производят собственную продукцию, перерабатывают и реализовывают ее гостям.
Более того, с начала года появилась дополнительная мера господдержки. Если раньше речь шла в основном о грантах, то теперь добавилась субсидия на возмещение части затрат при приобретении транспортных средств (квадроциклы, снегоходы) и других предметов инфраструктуры, благоустройстве и т. п. Грант - до 10 млн российских рублей, субсидия – 50% от затрат. Важное «но»: поддержку получат только те хозяйства, где не менее 70% дохода – это выручка от реализации продукции. Потому что в понимании министерства агротуризм – это в первую очередь про сельское хозяйство, потом уже про гостей.
Планы амбициозные: к 2030 году только объекты агротуризма, поддерживаемые министерством, должны принять более 4 млн гостей. Всё возможно: те планы, которые ставились в 2022 году, перевыполнены уже вчетверо!
Как рассказал коллегам директор Представительства Бюро по туризму Азербайджана в России Джалал Исмаилов, агротуризм - один из основных национальных акцентов в развитии территорий, поддерживаемый институционально и включенный в перечень программ самозанятости.
- Государство всячески способствует: разработаны и внедрены минимальные стандарты для сельских гостевых домов, ряд из них помогли оснастить необходимым бытовым оборудованием. Рабочая группа по поддержке таких объектов размещения мониторит их состояние, инфраструктурные возможности и потребности регионов.
Большое внимание уделяется методологии (руководства, справочники по организации работы) и образованию (тренинги, встречи с предпринимателями, подготовлен даже полезный буклет для детей 8-14 лет, где понятным языком рассказано, как богат и многообещающ мир природных ресурсов). Доступ к механизмам финансовой поддержки, презентации на онлайн-платформах, фестивали, выставки, информационные туры для туркомпаний и медиа-агентств, в том числе на чайные, цитрусовые, бамбуковые плантации, - всё это дает эффект.
Казахстан гибко сочетает изучение международного опыта, в том числе белорусского, разработку руководств для местных жителей и обучающих программ с практическими занятиями, популяризаторскими экотурами, рассказала на встрече президент национальной ассоциации агро- и сельского туризма Халида Ашимова.
- Мы понимаем агротуризм как погружение туристов в тот или иной регион с его уникальным культурно-историческим кодом. Любой сельчанин может на этом зарабатывать, предоставляя услуги в виде объектов размещения, гостевых домов. Более того, многие начинают строить быстровозводимые конструкции на маршрутах в национальные парки – юрты как этническое жилье, таунхаусы…
Одна из самых востребованных услуг – гастрономия. В многонациональной стране есть возможность проводить разнообразные мастер-классы и дегустации аутентичных блюд (включая русские, немецкие, украинские, продукцию сыроделов и пасечников). Как и познакомить гостя с кузнечным делом, стрельбой из лука, народными играми и обрядами, старинными рецептами оздоровления. Не говоря уже о достопримечательностях. Причем заповедники и музеи дополняют частные экспозиции - игрушек, мира пчел, семейной истории.
Фермеры только в выигрыше. Один только пример. Хозяйство, начинавшее с цветочного бизнеса, сегодня получает доход гораздо больший как объект агротуризма, проводя камерные свадьбы.
Депутат Маджлиси намояндагон Маджлиси Оли Республики Таджикистан, член Комиссии по экологии Неъматулло Холбойзода акцентировал внимание участников дискуссии на том, что в его стране 70% населения проживают в сельской местности. Соответственно есть особые предложения – экскурсионные туры в абрикосовые сады и виноградники, в перспективе планируется привлекать гостей даже на хлопковые поля в сезон сбора урожая.
Четыре истории успеха
Может ли фермерское хозяйство или агроусадьба стать эксклюзивным центром притяжения туристов? Еще как!
Десять лет назад городская семья Елены Головащенко, не имевшая никакого опыта в сельском хозяйстве, решила открыть козью ферму. Поскольку считала удивительным, что корова в России популярнее козы. Сейчас это флагманское КФХ «Былинкино» в Московской области.
- Мы нашли своего «героя» – молочную альпийскую козу, и ни разу об этом не пожалели. В России невозможно было подглядеть, как такой бизнес развивают другие, поэтому первым делом мы занялись поиском инвестиций и заказом проекта развития территорий, учитывая со специалистами все, что может в будущем пригодиться. На ферме очень много подсобных помещений, которые нас выручают. И конечно, мы максимально оснастили доильные залы современным оборудованием, чтобы не было триггерных точек из-за человеческого фактора.
Главным решением стала диверсификация бизнеса, который зависит от множества факторов, в том числе от партнеров. Оказалось, качественное молоко не так просто продавать: мелкие производственные цеха живут по своему графику, с выходными и праздниками. Так в хозяйстве появилась сыроварня, и началось нон-стоп обучение тонкостям технологического процесса. Затем встал вопрос о своей сети магазинов, потом – об агротуризме. Сегодня в КФХ «Былинкино» можно отдыхать в любую пору года: есть эко-отель, летние домики, шатры для массовых мероприятий на открытом воздухе, беседки для маленьких компаний, спортивные площадки. Зимой проводится фестиваль к Масленице, летом – семейный. С прошлого года фермерская продукция подается в трех кафе собственной сети.
Удачный пример заразителен. Елена Головащенко развивала свою идею с семьей и друзьями – строителями, проектировщиками, юристами… Они помогают и сейчас. В сыроварне может переворачивать сыр и директор стройкомпании, и владелец салона красоты. Тем временем дети фермеров пишут в школе сочинения на тему «Опишите любимую профессию» о сыроделии…
Однажды семья Александра Дорошевича, ныне владельца агроусадьбы «Хутор Комаришки» (Гродненская область), попала в центр заказника «Сорочанские озера» и восхитилась. Вековой лес, родниковые озера, бурлящая река Страча…
- Мы проводили на хуторе все больше времени, убеждаясь: лучшее место для жизни – не город, где есть факторы, на которые нельзя повлиять (освещение улиц, шум, экология), а этот хутор. В результате туда перебрались. В начале «нулевых», чтобы «зайти» в агротуризм, достаточно было написать заявление в сельсовет, прямо по дороге я туда и заехал…
Семья поначалу не рассматривала это как бизнес-проект, не строила гостиницу, обустраивала хутор под себя. С фокусом на натуральные природные материалы – древесину, камень. Сейчас же цель – визуально и внутренне погрузить гостей в аутентичность деревенского быта прошлого (конечно, с максимальным созданием удобств – туалет, душ, кухонная зона). На территории представлено множество старинных предметов - знакомиться с ними можно не один день. Дома для приезжающих – только для ночевки, а дальше они идут узнавать природу, которая всегда подскажет, что, где и как.
В 60 км от Минска на 168 гектарах раскинулся уникальный экопарк «Акварель» - многопрофильный комплекс, основанный ученым и изобретателем Анатолием Юницким. Здесь «три в одном»: технопарк, крестьянское хозяйство и обширная туристическая инфраструктура.
- 17 га выделено под различные сельхозкультуры, на 12 га заложен плодовый сад, имеются и голубичные поля. Выращиваем не только классические для нашей полосы овощи и фрукты, но и арбузы, дыни, - перечислила заместитель управляющего «Акварели» Виктория Поворотная. – Есть цех по производству биогумуса, эффектные арочные теплицы на производственных зданиях. Более того, три объекта размещения (всего их у нас более сорока) наверху имеют растительные площадки, с настоящим садом и хвойниками.
Единовременно комплекс может разместить более 210 человек, а всего за прошлый год его посетили более 7 тысяч туристов. Развлечений для них масса: экскурсия, дегустационный сет из локальной фермерской продукции, прокат на комплексе «Юнилайт», веломобилях, конный клуб, веревочный комплекс, баня, услуги СПА, пивоварня, пекарня, пиццерия, собственный магазин и т. д. Плюс рыбалка на любой вкус: в каждом из девяти озер – своя рыба. Можно выловить осетра, форель, карпа, а в Царь-озере водятся даже 60-килограммовые белуги.
У главы КФХ «Гусиная столица» из Костромской области Егора Доставалова – свой вдохновляющий кейс. В городке Кологриве, что в 700 км от Москвы и в 330 км от областного центра, он с друзьями оказался случайно, после университета. Лесник, приборостроитель и станочник. Опыта ноль, зато идей и азарта через край. И у них всё получилось!
- В радиусе 300 км ни одного промышленного производства, то есть эко – это прямо про нас, - считает Егор Доставалов. – Это было одновременно и вызовом, и точкой роста. Мы построили цех по переработке, начали делать собственный продукт, причем не только традиционные изделия, но и котлеты, стейки, паштеты – всего около 50 видов деликатесов. Также запустили сеть молодежного стритфуда «Гусь-бургер».
Четыре года назад хозяйство выиграло в пилотном проекте по агротуризму и пошло на очередной виток. Ведь и до этого к ним приезжали с вопросом: «А как у вас всё устроено?» Подумали: значит, это интересно, есть что показать и чем поделиться. Стали сельским туроператором, ведь коллеги из центра не всегда хотели везти так далеко туристов. Ничего, справились сами и успешно продают свой турпродукт. В преддверии традиционного Дня гуся гастрономический тур был раскуплен за 12 часов! В Кологрив поехали туристы, пошел рост инфраструктуры. Ферма помогла привлечь более 150 млн рублей для развития городка, а это больше половины годового бюджета.
В Минск Егор Доставалов приехал с конкретным предложением. Дело в том, что в Кологриве каждый год происходит миграция дикого гуся: с середины апреля по середину мая 20 - 40 тысяч птиц обитают в пойме реки, а потом отправляются на зимовку в Арктику. В целом их путь с остановками пролегает через несколько стран, включая Беларусь и Казахстан, так почему не организовать и для туристов трансграничный маршрут, подсказанный самой природой? Возможно, он станет единым межгосударственным брендом.
Пресс-служба РСТИ
Официальный партнер секции "Агротуризм на пространстве СНГ" - "Белагропромбанк".
